Naujos galimybės: sveikesnis augalinis maistas iš antrinių žaliavų
Daugelis šalutinių maisto pramonės produktų turi naudingų medžiagų: polinesočiųjų riebalų rūgščių, fitosterolių, tokoferolių, antioksidantų ir kt. Taikant biotechnologijas ir perdirbant šiuos produktus, kurie dažniausiai išmetami kaip niekam nebetinkami, ant mūsų stalo atsirastų sveikesnių, maistingesnių kepinių, mėsos ir pieno gaminių. Kai kurios pieno rūgšties bakterijos (PRB) natūraliai, be organinių rūgščių sintetina antibiotinėmis savybėmis pasižyminčias baltymines medžiagas … Skaityti toliau
