Kaip pratęsti restoranų „galiojimą“?
Garsaus pasaulyje restoranų rinkodaros specialisto, daugelio knygų, tapusių bestseleriais, autoriaus Jose L Riesco teigimu, maždaug 90 proc. savarankiškai valdomų restoranų per pirmuosius penkerius metus bankrutuoja. Taip yra, nes jų savininkai daro esminę klaidą – koncentruojasi tik į patiekalų įvairovę bei kokybę, bet pamiršta bendrą restorano koncepciją ir tai, kad veiklos rezultatai priklauso nuo daugelio veiksnių … Skaityti toliau